Kremet brokolli/blomkål suppe med biter av bacon

En deilig og enkel kvelds for to; ferdig på 20-30 min.

1/2 løk
5 cm purre
10 cm stangselleri
2 biter blomkål
2 biter brokolli
1/2 fedd hvitløk
1 ts sukker
1/2 terning hønsebuljong
En skive bacon
En liten skvett hvitvinseddik
8 dl vann
2 ss creme fraiche
En klatt godt smør

Fres løk, purre og stangselleri blankt i en kjele med en klunk olivenolje og sukker. Tilsett oppdelt blomkål og brokolli og la det frese i 4 min. Tilsett finkuttet hvitløk og fres i 2 min. Tilsett en klunk hvitvinseddik og la det koke inn ved omrøring. Tilsett 8 dl vann og en halv buljongterning. La det koke mørt uten lokk, ca 10 min. Kjør glatt med stavmikser. Tilsett en klatt godt smør og 2 ss creme fraiche. Fres baconskiven i en steikepanne og kapp den i små strimler.

Hell suppen dine favorittskåler og pynt med bacon og persille. Kan serveres med godt (surdeigs) brød og kaldpresset olivenolje med balsamicoeddik.